Projeto

Lendo e Escrevendo

Num Cordel Receitas Saborosas.

Profª. Edinei Ferreira da Silva Andrade

Público alvo:

2º ano do ensino fundamental Objetivos:

Conscientizar os alunos sobre a importância e os motivos pelos quais nos alimentamos;
Reconhecer os alimentos que faz bem à nossa saúde;
Identificar cores, textura e os diferentes sabores dos alimentos;
Valorizar o momento reservado à alimentação;
Escrever receitas – do próprio punho ou oralmente, partes ou toda;
Participar de situações que envolvam comportamentos de escritor;
Possibilitar momentos de produção textual e leitura;
Apropriar-se da escrita de forma criativa e compromissada;
Garantir que os alunos aprendam sobre o gênero textual receitas;
Possibilitar a produção textual livre e descontraída;
Promover a relação escrita, leitura e interpretação textual;
Produzir um livro de receitas coletivas da turma;

Carga horária

25 dias

Justificativa

As receitas são um gênero textual muito adequado para incluir na rotina das turmas que estão no processo de alfabetização. É um gênero de circulação social bastante corrente, presente em todas as classes sociais. Permite a aprendizagem de práticas de leitura e escrita relacionadas aos textos instrucionais, sua estrutura- uma ficha com uma lista de ingredientes e depois um parágrafo, geralmente com os verbos nos modos imperativo ou infinitivo - facilita as antecipações e permite

que se coloque em prática uma série de comportamentos de leitor uma dos propósitos sociais de leitura.

Foco Da Aprendizagem

Gênero textual literatura de cordel- receitas;
Leitura em rimas;
Produção de textos;
A palavra na frase;

Metodologia

O projeto Iniciará com a leitura de textos do livro “RIMAS SABOROSAS” de César Obeid, Editora Moderna distribuído gratuitamente pelo ministério da educação;

Sinopse do livro:

Por meio de versos de cordel, este livro vai lhe mostrar como pode ser divertido e gostoso se alimentar bem. Traz curiosidades sobre os vegetais, informações nutricionais e receitas bem fáceis de fazer! A técnica da massinha de modelar foi escolhida para mostrar este assunto tão importante para sua saúde. Agora é só colocar a mão na massa, seja experimentando as receitas sugeridas, seja moldando

vegetais e frutas com massinha. Boa leitura e boa diversão!

Neste projeto a metodologia terá sempre em foco o diálogo como método principal na realização das atividades previstas.

Proposta de Atividades

ATIVIDADES PARA ANTES DA LEITURA

Apresentar o livro à classe e pedir que imaginem o que seriam “rimas saborosas”. Interessante seria contar que a palavra saber vem da mesma raiz de sabor. Em alguns lugares ainda se usam expressões como “Este bolo sabe a laranja”, ou seja, tem sabor de laranja.
Agora uma questão polêmica: quem gosta de verduras? Saladas? Legumes? Com a ajuda de um voluntário, faça um levantamento sobre quantos alunos têm o hábito de comer verduras diariamente. Depois da leitura do livro e de realizadas as atividades, verifique se esse quadro mudou.
Faça também um levantamento para saber quem conhece a literatura de cordel. Conte um pouco sobre a importância dessa literatura popular, principalmente no Nordeste do Brasil.
Explique aos alunos que o livro entremeia estrofes com textos informativos, sugestões de atividades, receitas.
Leiam juntos a dedicatória do autor. Por que será que ele homenageia esse tipo de pai? Em se tratando de alunos mais novos, seria útil ler também a introdução e verificar se eles entendem o que o autor quis dizer com “O reino vegetal é, naturalmente, um doador nato”.
Comente a respeito das ilustrações. Se possível, mostre aos alunos algumas pinturas (não presentes no livro) de Albert Eckhout, pintor e botânico que, no século XVII, viajou pela região Nordeste do Brasil pintando nosso povo e nossa flora. pois muitas das frutas que julgamos

“tipicamente brasileiras” na verdade vieram de lugares bem longínquos, como a jaca, que veio da Índia, e o mamão, originário do México.

Aproveite a parte “Brincadeiras com as rimas” e proponha uma lista de palavras homógrafas cujo sentido vai ser determinado pela sílaba tônica, como cará e cara. Exemplos: jaca, jacá; caqui e cáqui; pais e país; doido

e doído; sábia, sabia e sabiá. Proponha também que encontrem rimas para os vegetais que o autor cita. Nem sempre é possível achar uma rima perfeita!

Releia com a classe os versos que falam dos derivados dos vegetais e pergunte quem sabe com que vegetais se pode fazer farinha, vinagre e chás. Que tal fazer na classe a receita de leite de sementes? ( leite de semente de linhaça, ver receita em anexo) ;
Amplie o assunto dos derivados e peça que os alunos façam um levantamento de tudo aquilo que usamos e que provém dos vegetais.
Para os pequenos pode ser uma surpresa saber que é com plantas que fazemos papel e roupas, entre outras coisas. Esta é a ocasião de reforçarmos a consciência sobre a importância do verde e a nossa responsabilidade com a saúde do planeta. Até mesmo os alunos mais novos podem começar a economizar papel, por exemplo. Uma proposta que agrada a todas as idades é organizar uma oficina de papel com restos orgânicos, como casca de cebola. Verifique se algum professor ou pai de aluno sabe como fazer e peça-lhe para orientar a classe.
Dizem os versos da página 15 que a maçã é detergente. Na realidade, não só a maçã como vários outros alimentos têm a propriedade de limpar os dentes. Aproveite para falar sobre a higiene bucal e a importância de uma alimentação balanceada.
Ainda com relação aos benefícios da maçã, explore outros dados trazidos pelas estrofes: pepino seca espinhas, casca de romã alivia dor de garganta, e assim por diante.
Discuta com eles que propriedades curativas têm as plantas? Peça que perguntem em casa geralmente os parentes mais velhos é que sabem disso.
Proponha que escrevam uma lista nomes de plantas, frutas e legumes que

servem para fazer remédio. (Não esquecer de copiar a receita num cordel).

ATIVIDADES PARA DURANTE A LEITURA

É recomendável que seja feita a leitura do livro várias vezes pelo professor e pelos alunos.
Peça aos alunos que registrem, à medida que a leitura progrida, as palavras que não conheçam. Além de nomes de frutas e outros vegetais, é bem possível que os alunos desconheçam alguns termos como desvendar, complementar, sublime etc. Oriente-os a tentar fazer hipóteses sobre o seu significado, antes de perguntar ou de consultar o dicionário.

ü Ajude-os a grafá-las primeiramente no quadro depois no caderno;

Como a abertura fala do milagre que é uma semente gerar um broto, seria oportuno plantar um grão de feijão num pedaço de algodão molhado e observar o milagre acontecer. Os feijões podem ser postos em vidros ou copinhos transparentes e ficar expostos na classe para observação.

ü Lembre-os de que a semente vai precisar de

luz e água para germinar.

Seria bacana fazer uma visita na horta da escola, de forma organizada é claro e pedir para que eles anotem tudo o que viram lá;
Escreva as palavras que anotaram em um cartaz da forma com que escreveram e depois as escreva de forma correta em outro cartaz e discuta com eles.

ü Não diga que escreveram errado mas mostre a forma correta de grafá-las.

ü Pode se fazer também em forma de etiquetas por palavras.

ATIVIDADES PARA DEPOIS DA LEITURA

Será sempre bem-vinda uma conversa livre com os alunos a respeito do que leram. Que trecho gostaram mais? Eles perceberam que os versos

são ritmados e rimados? Escolha alguns versos para serem lidos em voz alta. Se algum aluno souber acompanhá-los ao violão, melhor! ü Seria muito bacana se o livro fosse reproduzido em forma de papelógrafo ou em forma de álbum sanfonado;

Verifique as dúvidas de vocabulário e também quais vegetais os alunos não conhecem. Leve alguns deles para a classe; se não for possível, providencie fotos ou desenhos.

ü Aqui se propõe levar as figuras de frutas desconhecidas e também os seus respectivos nomes em etiquetas.

ü Realize com eles uma atividade de reconhecimento. Ø Peça que cada aluno traga de casa uma fruta ou outro vegetal e façam o exercício sensorial recomendado logo depois da abertura. Depois, se for possível, lavem e descasquem as frutas e legumes trazidos e preparem um suco, uma salada ou qualquer outro prato vegetariano que seja simples de fazer. Aproveitem as receitas do livro!

“O kiwi vem lá da China...” E as outras frutas, de onde vêm? Seria interessante fazer uma pesquisa para verificar quais são, afinal, as frutas genuinamente brasileiras.

Elaborando as receitas em cordel

Elabore uma ficha caracterizado com desenhos típicos da literatura de cordel e transcreva as receitas das páginas 48,49 e 50.

ü É importante não esquecer de colocar a bibliografia.

Entregue para os alunos fichas em branco e faça com eles algumas construções coletivas de receitas de sucos, lanches, e outras guloseimas

que sejam rápidas e com textos curtos e que se utilize frutas, sementes ou legumes;

Em seguida realize com eles a atividade “inventando um suco”; ü Leve para sala maças de modelar e peça para que cada aluno molde as frutas que usarão em sua nova receita;

ü Depois de muitas conversas sobre a produção de cada um faça na lousa uma lista de nomes de todas as frutas que modelaram;

ü Não esqueça de deixar que eles levantem as hipóteses da escrita de cada nome;

ü Pode-se usar alfabeto móvel para o levantamento de hipóteses;

ü Depois distribua novas fichas para que criem suas receitas.

ü Não esqueça de que eles são os autores e devem assinalas;

Recursos

Barbante
Papel cartão
Prendedor
Cola
Maça de modelar
Frutas
Legumes
Câmera digital
Fichar em branco
Papel a4
Livro didático
Livro “Rimas Saborosas”

Culminância

Organize um cordel na escola para que as receitas sejam divulgadas;
Se possível tire fotos e coloque na sala para que eles os alunos vejam as produções;
Se puder grave as falas de cada um no momento das apresentações e depois mostre para eles na sala de aula;
Ao final recolha as receitas de cordel encaderne-as e faça um livro de receitas coletivas e coloque na biblioteca da escola.

LEITE DE SEMENTE DE LINHAÇA

Este leite e muito delicioso e nutritivo. Pode ser consumido puro ou em vitaminas com frutas ou cereais. E excelente para preparar bolos pois deixa a massa muito macia e fofinha além de enriquecer muito a receita.

INGREDIENTES PARA O LEITE:

- 1/2 xicara de sementes de linhaça deixadas de molho

- agua filtrada(mais ou menos umas 4 xicaras)

- 1 colher de sopa de extrato de baunilha

PREPARO:

Lave a linhaça e deixe escorrer. Coloque em um recipiente de vidro com tampa. Acrescente agua filtrada pelo menos duas vezes mais do que a quantidade de sementes. Tampe e leve a geladeira de um dia para o outro. (Mais ou menos umas 12 hs.)

No dia seguinte, drene a linhaça em uma peneira, enxague pelo menos duas vezes e leve ao liquidificador.

Acrescente as 4 xicaras de agua filtrada e bata bem. (com esta quantidade de agua o leite fica bem cremoso.)

Drene com uma peneira fina. Separe a parte solida que e ótima para usar como substituto aos ovos em receitas.

Mantenha em geladeira em recipiente de vidro fechado por no máximo uma semana.

Lembrando que sempre e preferível que se consuma os alimentos no mais curto espaço de tempo possível para que os mesmos não percam as propriedades nutricionais.

Pode também ser usado para cookies, pastinhas e recheios.

O leite e delicioso e muito nutritivo. Confira abaixo um pequeno resumo das propriedades e benefícios da semente de linhaça.

Leite de Sementes de Abóbora

"Ricas em gordura poli-insaturada, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e zinco. Aumenta a fertilidade, ajuda os diabéticos a melhorarem os níveis de insulina. Verdadeira mina de ferro, fósforo e cálcio, combate a anemia, ajuda na formação dos glóbulos vermelhos, na oxigenação das células, na formação de ossos, músculos e do cérebro"

Ingredientes

1 xícara (150 ml) de sementes de abóbora
1 litro de água mineral

Instruções de preparo

ü Escolhas a sementes e coloque de molho por 8 horas.

ü Descarte a água do molho.

ü Coloque as sementes no copo do liquidificador.

ü Aqueça a água mineral, testando a temperatura com o dedo, para que não passe de 42°C.

ü Coloque um pouco da água no liquidificador e bata até formar uma pasta.

ü Acrescente o resto da água aos poucos batendo por mais uns 03 minutos.

ü Coe várias vezes.

ü Use o farelo em outras receitas.

Bibliografia

SOARES, Leôncio, GIOVANETTI, Maria Amélia, GOMES, Nilma Lino. Orgs. Diálogos na Educação de Jovens e Adultos. Estudos em EJA.

2a. Ed. Belo Horizonte: Autêntica, 2006.

Caderno do GEEEMPA. Porto Alegre. 1998.

Revista Nova Escola.

JOLIBERT, Josette. Além dos muros da escola. Porto Alegre:

Artemed. 2006.

Obeid, César, Rimas Saborosas- PNLD- MEC

http://www.abcdasaude.com.br – Traz informações sobre as vitaminas encontradas em cada

tipo de vegetal.

http://www.alimentacaosaudavel.org/Receitas-Saudaveis.html – Além de informações gerais

sobre os vegetais, traz muitas receitas vegetarianas.

http://www.abc-alimentos.com/fruta.htm – Traz explicações simples sobre os benefícios das

frutas em nossa nutrição.