Drª Elisama dos Santos Monteiro Silva Nutricionista (CRN3-5393) Especialização em Vigilância Sanitária e Epidemiológica pela UNAERP. Extensão em formação para professores em EAD.Aperfeiçoamento em Vigilância Alimentar e Nutricional pela FIOCRUZ, cursos na área de microbiologia, parasitologia, conservação de alimentos e ensino à distância. Docente em curso técnico de enfermagem e em EAD