SINOPSE DO CASE: Just in Time

SINOPSE DO CASE: Just in Time¹

_­Aldeir Sousa Gomes²

Fabio Carvalho³

1 DESCRICAO DO CASO

A LIB é uma empresa que trabalha com alimentação e fornece refeições e alimentação para festas e convenções, é uma empresa respeitada no mercado e foi fundado por um casal de advogados. Os proprietários e até hoje gestores dividem a demanda dos clientes em “delivery apenas”.

A empresa Delivery é responsável pelas refeições que a LIB fornece, seus cliente em geral fazem o pedido não mais que um dia antes. A LIB exige que os pedidos cheguem até as 10 horas da manhã para que a entrega seja no mesmo dia.

A delivery e serviços focaliza-se em atender as festas e convenções os cardápios são bem diversificados. A demanda de produtos é muito sazonal ocorrendo sempre nos meses de abril, maio, novembro e dezembro. O negócio da LIB é bem mais longo, clientes reservam seus pedidos com semanas até meses de antecedências. A LIB atende aos dois negócios e são organizadas com um job shop. Existe cinco áreas uma de fogões e fornos, uma fria para saladas, uma para salgados, uma para sanduiches e outra pra montagem de caixinhas.

Os pedido ocorrem em dois estágios. Nas segunda feiras os pedido das “delivery e serviços” são entregue em cada um dos dias da semana. São vários pedidos desse tipo a serem programados e entregue.  Os pedido da “delivery apenas” são programados todos os dias devido ao pouco tempo de antecedência. As vezes itens para “delivery apenas” faltam devido as incertezas da demanda combinada com limite de espaços para armazenagem.

A empresa LIB passou a sentir pressão competitiva, devido aos clientes mais exigentes por variedades e rapidez e a entrada de novas empresas no mercado. Sabe-se que para esse mercado o preço é a prioridade competitiva principal. Os gestores no curso de especialização tiveram contato com conceitos de JUST IN TIMES e ficaram impressionados com o potencial de aumentar a flexibilidade e reduzir os tempos de entrega o que o professor disse parecia exatamente o que a LIB precisava.

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1 Case apresentado à disciplina Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais da Unidade de Ensino Superior Dom Bosco–UNDB.

2 Aluno do 4° Período, do Curso de Administração.

3 Professora Especialista, orientador

2 IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DO CASO

2.1 Descrição das Decisões Possíveis;

Just in time, uma palavra que ficou conhecida nos anos 80, mas hoje a maioria dos gestores já ouviram esse método, incluindo o casal de advogados, as organizações buscam implantar pois conhecem a sua eficácia. A empresa LIB, pode implantar os princípios JUST IN TIME, já que esse método pode ser aplicado a qualquer organização.

Com esse sistemas as empresas produzem somente o necessário para não gerar estoque, primeiro o produto ou matéria prima chega ao local de utilização no momento exato em que for necessário, são fabricados ou entregue a tempo de serem vendido.

Assim este conceito está relacionado ao de produção por demanda, onde vende-se o produto para depois comprar a matéria prima e posteriormente fabrica-la ou monta-la, a “delivery apenas” trabalha com o lead time (tempo de entrega) bem curto, e os seus pedido são feitos um dia antes da entrega assim sendo a empresa já tem um certo número de pedidos para ser fabricado somente o necessário.

A empresa pode aplicar os princípios JUST IN TIME, fabricando somente o necessário o estoque deve ser o mínimo e suficiente para poucas horas de produção e para que isso aconteça o fornecedor deve ser treinados capacitados para fazer entregas de pequenos lotes de frequência desejada.

Os Cantanhedas deve reduzir o número de fornecedores para o mínimo possível esse é um dos fatores que mais contribuem para alcançar os benefícios do just in time, essa redução porém pode causar alguma vulnerabilidade com fornecedores, já que a empresa iria ficar dependente de um único fornecedor, a melhor maneira de prevenir essa situação é selecionar cuidadosamente os fornecedores quanto a sua credibilidade, confiabilidade e assegura qualidade dos fornecedor.

A empresa não pode cair em um dos grandes problemas gerir a produção para encontrar um equilíbrio entre os custos de transporte de grande quantidade de matérias e os custos de preparação das máquinas. Custos de transporte estes, que englobam o custo de armazenamento e de manutenção desse material.

2.2 Argumentos Capazes de Fundamentar cada Decisão;

As barreiras para a implantação do just in time pelos Cantanhedes não são técnicas e sim humanas, é preciso treinar estabelecer um programa de educação e treinamento para todos os níveis da organização, cada aspecto do desenvolvimento do sistema depende de como as pessoas trabalham e de que forma, devendo ser produtiva, integrada e continua, com o objetivo de solucionar os problemas no momento da ocorrência, para baixar os custos e melhorar a qualidade.

Outro ponto é a mudança de mentalidade, exige uma postura de mudanças e inovação e toda inovação começa pela mente e quando toda a organização se tornar mais consciente, desenvolverá melhor um senso mais adequado sobre o que há de errado com o modelo atual, só depois esse senso de mudança começa a se propagar para as demais áreas da empresa.

O Brasil é um pouco difícil, mas não impossível devido alguns fatores culturais e sócias, somos um país jovem diferentes de países milenares como o Japão ou Oriente Médio, também sofrem com influências sócio culturais: a indígena, Portuguesa e Africana esses fatores são apenas uma pequena parte da barreira que impede JIT, o Brasil por ser rico, geográfico e ambiental tem um conceito de extravagancia dos bens e recursos aqui existentes.

Embora o just in time seja uma ferramenta de grande relevância no setor produtivo, aqui na América do Sul, as empresas ainda não sabem como utilizar de forma correta, apenas para reduzir custos e aumentar a importância e finalidade da empresa para reduzir os custos e aumentar o lucro, isto foge da finalidade do just in time.

Os Cantanhede deve implantar gradualmente pois não vai ser da noite para o dia, requer uma avaliação para se ter maior segurança na hora de implantar esse sistema, tem que ter a participação de todos os colaboradores na aceitação desse método.

As principais barreiras que os Catanhedas podem enfrentar são:

1. A empresa deve trabalhar com poucos fornecedores a empresa LIB compra de fornecedores externos e outros menores exigem que ela colete as sobremesa ela deveria ter um único fornecedor confiável, que assegurem a qualidade e prazos de entrega de matérias.

2. Os fornecedores devem entregar os matérias em pequenos lotes e de forma rápida, e em intervalos de tempos pequenos diários ou até horários.

3. A empresa deve trabalhar com Controle de Qualidade Total, ou seja nenhum defeito será permitido durante o processo de fabril.

4. A empresa deverá ter operários bem treinados e multiespecializados, a empresa LIB deverá trabalhar no conceito de ilhas ou células de produção, fica assim mais fácil de identificar os setores defeituosos e fazer as devidas correções.

Princípios do JUST IN TIME aplicados na empresa do Castanhedas

Para conseguir implementar as técnicas do JUST IN TIME com sucesso, uma série de aspectos da empresa tem que ser modificados, algumas são pré-requisitos para a filosofia JIT. Entre estes aspectos podemos citar:

• Capacitar funcionário: Ensinar os colaboradores como funciona e qual o seu objetivo, incentivando a participação de todos.
• Dispor de espaços livres em todas as áreas: no caso de falhas, será ocupado com peças, maquinas, ferramentas, para que a produção se recupere com o tempo perdido.

• Só produzir o necessário, não constituir estoques, somente um pequeno estoque segurança, em casos de algum imprevisto.
• Ter prazos curtos de fabricação
• Empregar trabalhadores multifuncionais, polivalentes capazes de se adaptar a uma produção descontinuada, que iniciam e terminam uma ou mais atividades.
• Colaborar com os vendedores de forma a que o ritmo de entregas se identifique com o ritmo de produção.
• Layout deve ser celular.
• Maquinas e ferramentas confiáveis, para não ter nenhuma avaria no momento em que são necessárias.
• Comprar o necessário à produção que já foi vendida ou encomendada.