Receita: aprenda a fazer uma tapioca leve e deliciosa

 

Alimento é a aposta do momento para as dietas

 

Muito tradicional no nordeste, a tapioca vem ganhando espaço no cardápio de pessoas do Brasil inteiro. Preparada à base da fécula de mandioca, ela não contém glúten e nem gordura.

A principal forma de consumo da tapioca é em substituição a pães, por se tratar de uma alternativa menos calórica. Mas é importante dizer que quem está de dieta deve tomar cuidado para não rechear a tapioca com alimentos que engordam.

 

Em alguns mercados é possível encontrar a fécula já hidratada, mas como isso não é muito comum vamos ensinar como preparar a tapioca e recheios deliciosos e nutritivos para acompanhar.

 

Receita de tapioca

Ingredientes

- 80 gramas de polvilho doce.

- Água

Modo de preparo

Coloque o polvilho doce em uma travessa. Adicione a água aos poucos e vá misturando com as mãos até que a massa fique úmida.Peneire e coe a massa, separando a goma mais fina para utiliza- la. Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e sem óleo, espalhe a goma em com as costas de uma colher e asse dos dois lados.

Dica: você pode incorporar farinhas na massa da tapioca para que ela fique mais nutritiva. Experimente usar farinha de linhaça, de chia ou de feijão branco.

 

Recheio

Opções doces:

1. Banana assada com canela

2. Morangos picados com cacau em pó

3. Salada de frutas adoçada com mel

4. Queijo cottage e mel

5. Mussarela 0% gordura com geleia light

6. Abacate com queijo cottage

Opções salgadas

1. Ovos mexidos com azeite

2. Queijo 0% gordura, peito de peru e orégano

3. Queijo cottage, tomate picado, azeite e sal

4. Tomate picado, queijo branco e manjericão

5. Frango desfiado, com cream cheese 0% gordura e palmito picado

6. Presunto light e queijo sem gordura picados em tirinhas, milho e orégano.