Orgânicos São Mais Nutritivos
Por Dr. Orgânico | 14/12/2008 | SaúdeQuality Low Input Food é um projeto integrado da Comissão Européia,
coordenado pelo Prof. Carlo Leifert, da Newcastle University. O estudo
com verba de 18 milhões de Euros e com a participação de 30
instituições, foi iniciado em Março de 2004, com duração prevista de 5
anos. O projeto visa melhorar a qualidade, garantir a segurança e
reduzir os custos da produção de alimentos orgânicos através de
pesquisa, disseminação e treinamento.
Os resultados já obtidos indicam que vegetais e frutas orgânicas
apresentam níveis mais elevados de minerais, como ferro e zinco, e até
40% mais antioxidantes do que os produtos cultivados de forma
convencional. Esses dados serão apresentados no Congresso Mundial de
Orgânicos, da International Federation of Organic Agriculture Movements
(IFOAM), em parceria com a International Society of Organic Agriculture
Research (ISOFAR), que será realizado em Modena, Itália, em Junho de
2008 .
Outro estudo, recente, conduzido pelo Organic Center e por um grupo de
cientistas da Universidade da Flórida e da Washington State
Unviversity, analisou 97 estudos sobre conteúdo nutricional, de
produtos cultivados de forma orgânica e de forma convencional. Os
estudiosos concluíram que os vegetais orgânicos são mais nutritivos e
apresentam em média, 25% a mais de nutrientes. A quantidade do
antioxidante quercetina, por exemplo, foi 240% maior nos produtos
orgânicos, segundo os autores do estudo.
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