Iogurte, alimento perfeito

O iogurte é um alimento que tem os seus primórdios nos Balcãs e data de há milhares de anos. É um alimento de cor branca, com um sabor um pouco ácido, e muito nutritivo, encontrando-se à venda na forma simples, com frutas, chocolates, ou utilizado como molho de saladas, ou até base de bolos e gelados. O iogurte pode-se considerar como um alimento perfeito, devido à presença de fermentos lácteos como lactbacillus bulgaricus, streptococcus termophilus, (bactérias úteis ao organismo) que consomem a lactose do leite como forma de obterem energia, eliminando o ácido láctico, isto é, retiram o açúcar do leite, mas mantêm todos os outros nutrientes, como por exemplo, vitaminas, minerais e proteínas.  

O iogurte, além de outros nutrientes essenciais, é uma fonte de cálcio, e de proteínas. Considerado um alimento vivo, ajuda o sistema digestivo, fortalece e reforça o sistema imunitário de forma natural e é um alimento muito adequado para controlo de peso. 

Rico em Cálcio

Como o iogurte, é um derivado do leite, é uma magnífica fonte de cálcio. O cálcio é um mineral fundamental, para o organismo humano, nomeadamente para a calcificação dos ossos, para o crescimento do organismo e dentes, pois por cada cem gramas de iogurte, ingere-se cerca de cento e vinte miligramas de cálcio. É portanto um alimento bastante completo para todas as idades, crianças, jovens e adultos.    

Rico em proteínas

O iogurte é um alimento rico em proteínas, isto é, por cada cem gramas de iogurte ingerimos cerca de três gramas de proteínas. As proteínas são um nutriente fundamental para a construção e reparação das células, garantindo o crescimento, manutenção e reparação dos tecidos envelhecidos e lesionados.

Alimento muito adequado para controlo de peso

Devido ao seu valor altamente nutritivo, em cálcio e proteínas, a ingestão de iogurte transmite uma sensação de fartura, o que simplifica o processo digestivo. O cálcio atua como redutor da gordura corporal, impedindo a acumulação da gordura nas células gordurosas “adipócitos”. Deste modo o consumo de iogurte diário ajuda a controlar o peso e, portanto, nunca deveria falta na dieta. 

Fortalece e reforça o Sistema Imunitário de forma natural

O iogurte é um alimento rico em probióticos, isto é, possui bactérias vivas que resistem ao processo de digestão. Ao consumir regularmente iogurte, vai impulsionar o crescimento de bactérias saudáveis e ao mesmo tempo impedir o desenvolvimento de micróbios patogénicos, reforçando assim o sistema imunitário.    

Ajuda o Sistema Digestivo

Consumir iogurte melhora a digestibilidade, porque o iogurte é um alimento pré-digerido, e os nutrientes como proteínas e cálcio são muito facilmente digeridos pelo organismo, facilitando a absorção dos mesmos e assim, utilizar melhor os benefícios que o cálcio e as proteínas de elevado valor biológico nos proporcionam. A presença de fermentos lácteos vivos, oferece um bom equilíbrio da flora intestinal, uma vez que os mesmos interagem com a flora regularizando-a. Como o iogurte tem quantidades muito reduzidas de lactose é facilmente tolerado pelas pessoas que não toleram a presença da lactose. E quando as bactérias do iogurte chegam ao intestino estimulam a produção de lactase.