Facas para sashimi Fiquem atentos para comprar facas de boa qualidade

O sashimi é uma iguaria da culinária japonesa, sendo uma espécie de prato típico do oriente elaborado com peixes e frutos do mar fresco, tudo é feito com muita calma e paciência, a precisão do corte é o primordial neste prato, para elaborar o sashimi é necessário cortar os peixes e frutos do mar em pedaços pequenos e bem precisos, a precisão deste prato é tão fascinante que parece serem medidos com uma régua, pedaço por pedaço, e esta uniformidade se dá através das facas para sashimi.

Um instrumento necessário e extremante útil para quem trabalha com este prato, aos nossos olhos até parece que não existe uma medida correta para cada pedaço atribuído em nossa porção, mas para quem os prepara tudo tem sua função especifica para realçar o sabor, como estimasse que as medidas exatas para o bom prato de sashimi sejam de 2,5 cm de largura e 4 cm de comprimento, com 0,5 cm de espessura, quem tem a pratica do dia-a-dia consegue atingir esta marca com cortes precisos como boas facas para sashimi.

Para quem cozinha seja qual for à situação sabe bem que ter facas adequadas para cada alimento ajuda muito no preparo, seja qual for à situação não podemos fazer determinados pratos com facas comuns, facas para sashimi, são ótimas não só pela precisão ao corte e sim outros atributos como a leveza, uma faca pesada não ajudará o chef a realizar os cortes milimétricos que são necessários, outro ponto a ser observado é o material da faca, ele deve ser de lâmina em aço inox 9, com fio liso, o cabo mais indicado é de policarbonato com fibra de vidro, tudo isso para garantir qualidade durante o preparo e ao mesmo tempo boa assepsia.

Facas para sashimi não podem ser pesadas e também não podem ser de matérias cujos resíduos de alimentos se proliferem, para a preparação desta iguaria oriental os alimentos são crus e todo o cuidado é pouco ao trabalharmos com alimentos assim, desta forma é necessário ter a nossa disposição bons materiais com muita qualidade.