Como fazer francesinha mais o molho de francesinha - Receitas

Como ser bom cozinheiro, é na boa verdade, conhecer o seus produtos e colocar um pouco de amor aquilo que está a cozinhar, aqui não será excepção. Para tal, primeiro tens de conhecer a verdadeira origem desta sanduíche que é bastante controversa.

Dizem os especialistas que foi criada por Daniel David Silva, um cozinheiro emigrante que voltou de França nos anos 60. Sob influência do croque-monsieur, uma sanduíche quente feita à base de presunto e queijo, o cozinheiro decidiu criar a Francesinha, uma alusão ao lado mais sensual e picante das mulheres francesas. Tudo aconteceu pela sua passagem pelo restaurante A Regaleira, situado na Rua do Bonjardim, no Porto.

Embora seja comum procurar um bom restaurante para comer uma boa Francesinha,
muitos optam por recriar esta iguaria em casa. A grande vantagem é poder, precisamente,
recriar a receita, removendo e adicionando os ingredientes que se pretende.
Caso estejas à procura de um verdadeiro tutorial de como fazer uma Francesinha, não
precisas de procurar mais. Tens tudo revelado neste artigo. Só tens que continuar a ler!

Começando pelos ingredientes da francesinha (sanduíche)

De forma a deixares tudo pronto, deves considerar que cada francesinha deve conter os seguintes ingredientes. Se for 2 pessoas, mutiplica por 2: 

 – 2/3 fatias de pão de forma;
–  1 Bife;
–  1 Salsicha fresca;
–  1 Linguiça fresca;
–  6 fatias de queijo;
–  2 fatias de fiambre;
–  1 ovo.

Modo de preparação:

1. Tempera os bifes, as salsichas frescas e a linguiça com sal e leva a grelhar;
2. Coloca uma fatia de pão numa travessa, colocando os ingredientes na seguinte disposição:
– Bife;
– 1 Fatia de fiambre;
–  Salsicha;
– Linguiça;
– 2 Fatias de queijo;
– 1 Fatia de pão;
– 4 Fatias de queijo;
– Leva ao forno para que o queijo derreta

Quando retirares a Francesinha do forno, coloca um ovo estrelado (opcional) e serve-a com muito molho, acompanhada de batatas fritas. Apesar de a esmagadora maioria comprar o molho já feito, existe ainda quem goste de fazer o molho, adaptando a receita aos seus gostos pessoais. Se é o teu caso, deixamos ainda a receita do molho de Francesinha. E confia em nós, é no molho que está a diferença. 

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