Este estudo tem como tema: Avaliação de Hábitos Alimentares em Adolescentes do Ensino Médio da Escola Secundária de Napipine, com objectivo de avaliar os hábitos alimentares dos adolescentes do ensino médio da Escola Secundária de Napipine. Os dados referentes aos hábitos alimentares foram obtidos junto aos adolescentes mediante a aplicação de um questionário de frequência alimentar, neste questionário avaliou-se o consumo de todos os grupos de alimentos. Foi avaliado um total de 60 adolescentes, sendo 58,33% do sexo feminino e 41,67% do sexo masculino. Os resultados mostraram que: 92.1% dos adolescentes realizam as três refeições principais (matabicho, almoço e jantar); o lanche da manhã, lanche da tarde e a ceia foram as refeições mais omitidas pelos adolescentes, sendo praticados por apenas 0,7%, 6,2 e 0,7% dos enqueridos, respectivamente. Também foi constatado que 13,6% dos entrevistados não lancham no intervalo, a maior parte 76,3% dos adolescentes compram lanche na cantina e 10,2% comem lanche que trazem de casa. Os lanches mais frequentes pelos adolescentes foram bolachas, chocolates e os menos frequentes foram sande de ovo e pão com salada. Verificou-se que o consumo de alguns alimentos ocorreu com menor frequência, como é o caso dos legumes, verduras frutas, leite e queijo em que a menor parte ingerem porções ideias sendo: 10%, 13,6%, 16,7%, 6,7% e 0% respectivamente, 20%, 10,2%, 10%, 38,3 e 60% respectivamente, não ingerem tais alimentos. Cerca de 55%, 76,3%, 63,3%, 43,3% e 28,3% respectivamente, ingerem abaixo do recomendado e 15%, 0%, 8,3%, 11,7% e 3,3% respectivamente consomem acima do recomendável. O consumo de doces e refrigerantes foi relatado por 18,3% e 30% respectivamente, que consomem em porções ideias, 1,7% e 1,7% não consomem, para estes alimentos ninguém consome abaixo da média, somente acima da média sendo 80% para doces e 68,4% para refrigerantes, sendo os mais consumidos. Assim conclui-se que os hábitos alimentares dos adolescentes investigados mostraram-se inadequados e pouco saudáveis.
Palavras-chave: Adolescentes, Hábitos alimentares, Escola

CAPÍTULO I: INTRODUÇÃO 1. Introdução A adolescência é um período de desenvolvimento biosociocultural no qual se desenvolve a identidade, e é também nesta fase que ocorre a aquisição de hábitos alimentares, visto que muitos adolescentes não conseguem adoptar hábitos alimentares regulares. Constantemente os adolescentes fazem sua alimentação com consumo frequente de produtos de alto teor de gorduras, proteínas e açucarados tais como lanches, biscoitos, sanduíches, salgados e alimentos industrializados em geral ocupam um espaço cada vez maior em sua dieta, e em contra partida a diminuição da ingestão de horto frutíferos, fibras e produtos lácteos. O aumento das taxas de sobrepeso e obesidade é um dos maiores problemas de saúde pública, e no país os distúrbios nutricionais na adolescência representam um papel significativo (FEIJÓ, et al., 1997). Os hábitos alimentares dependem de predilecções, mas também de adaptações às condições de produção e de mercado, possibilidades socioeconómicas da população e de facilidades de obtenção dos alimentos, sendo consumido em maior quantidade o que se tem em maior oferta (ANGELIS, 2000). Neste sentido, o hábito alimentar é construído durante a formação do individuo e é na fase da adolescência que o jovem começa a optar por padrões de dietas, neste período o adolescente é vulnerável a vários problemas de saúde e a influências externas (ROSSI & RAUEN, 2008). Os problemas relacionados com os hábitos alimentares foram incluídos pela OMS entre as principais causas de doenças não-transmissíveis e da mortalidade. Estudos epidemiológicos, destacam o papel dos hábitos alimentares, na prevenção e no controle da morbilidade e mortalidade devido a doenças não-transmissíveis (WORLD HEALTH ORGANIZATION, 2002; WORLD HEALTH ORGANIZATION, 2003). Estes factos tornam evidente a necessidade de investigar o padrão de ingestão alimentar para que se possa compreender de que forma os hábitos alimentares influenciam no processo “saúde-doença”. Na perspectiva de contribuir para evitar a ocorrência de casos futuros e prolongar a esperança média de vida dos adolescentes, o autor levou a cabo o presente trabalho científico, intitulado: Avaliação de Hábitos Alimentares em Adolescentes do Ensino Médio da Escola Secundária de Napipine, com objectivo de Avaliar os hábitos alimentares de adolescentes do ensino médio da ESN. 11 O trabalho é de extrema importância, pois a partir dos hábitos alimentares dos adolescentes constituirá um ponto de partida para a orientação e construção de uma dieta alimentar equilibrada. No entanto, muitas são as vertentes a serem consideradas para que esta dieta seja uma realidade, na perspectiva de estabelecer uma situação de Segurança Alimentar e Nutricional, em que todas as pessoas, a todo o tempo, possuam acesso a alimento suficiente, nutritivo e seguro para manter uma vida saudável e activa. Neste contexto, são necessárias mais investigações para compreender melhor como os adolescentes se alimentam e assim facilitar o desenvolvimento de ferramentas específicas das boas políticas para o controlo de diversas enfermidades ligadas aos hábitos alimentares.