RESUMO Com a modernização na avicultura atual, há a necessidade de maiores conhecimentos relacionados com o desenvolvimento embrionário e as condições ideais para encubação. Objetivando-se avaliar a influência da temperatura, dentro da estufa, no desenvolvimento embrionário de Gallus gallus domesticus, foram incubados ovos nas temperaturas 34°C e 37°C, 39°C e 41°C, em períodos distintos. Avaliaram-se em 72 ovos, somados os da primeira e segunda amostra, o nivel de diferenciação nas estruturas embrionárias. Os resultados obtidos, comprovam que a temperatura influencia diretamente na embriogênese. Palavras-chave: ovo, temperatura, incubação, morfogênese. ABSTRACT With the current modernization in poultry, there is a need for greater knowledge related to embryonic development and the ideal conditions for encubação. To determine the influence of the temperature inside the greenhouse in the embryonic development of Gallus gallus domesticus, eggs were incubated at temperatures 34 ° C and 37 C, 39 ° C and 41 C, at different times. It was evaluated in 72 eggs, added the first and second sample, the level of differentiation in embryonic structures. The results, show that the temperature influences directly in embryogenesis. Keywords: egg, temperature, incubation, morphogenesis.