RECEITAS COM VINHO

O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo e, por isso, muito difundido em todas as culturas. Além do prazer de saborear um bom vinho tais como os vinhos importados ou mesmo os nossos já competitivos vinhos nacionais, ainda podemos contar com uma quantidade enorme de receitas saborosas onde o vinho é um ingrediente que presta um “tchan” todo especial ao paladar do consumidor. Não é nossa intenção, aqui, de trazer nenhuma nova receita, mesmo porque existem sites especializados na área culinária que podem ser pesquisados na internet. O que queremos destacar é o aspecto culinário que o vinho pode representar em seus cardápios. Não há restrições quanto ao tipo, qualidade ou origem do vinho empregado. Eles podem ser tintos, brancos, roses, espumantes ou licorosos. Sejam vinhos importados, nacionais ou até mesmo caseiros. Todos têm seu espaço dentro da culinária de todos os povos. Já vi receitas de vinho do porto com pregos enferrujados serem “receitados” como medicamento para a cura da anemia. Enfim, vinho é vinho, e pode e deve ser saboreado de todas as formas, pelo menos, para os adeptos da bebida dos “deuses”.

Merum, nectaris; Helle Wein, Nektar der Götter; Vino brillante, nettare degli dei; … todas as outras linguas.