Padarias com brunch podem ser um bom negócio
Publicado em 10 de dezembro de 2012 por ruan felipe
Para se destacar no mercado de panificação, um dos requisitos básicos, além do ótimo atendimento e excelentes produtos, é se atualizar sempre. E isso envolve a especialização e atualização em todos os aspectos que envolvem o nicho. Dentre tantas novidades que rodeiam este mercado, estão as padarias com brunch. Você já ouviu falar nesta expressão? Sabe o que pode significar? Destrinchamos o termo desde sua origem até sua aplicação prática nos dias atuais.
O termo brunch surgiu do costume britânico de unir o tradicional café da manhã com o almoço. O misto das palavras breakfast e lunch, nada mais é que um café reforçado feito para unir famílias em um momento de confraternização rodeada por uma mesa cheia de guloseimas, pratos quentes, variados tipos de frios, além dos sucos, café e refrigerantes.
A ocasião, feita e momentos especiais, como datas comemorativas e feriados, é uma boa oportunidade para estabelecimentos alimentícios que querem inovar e trazer toda a qualidade em um momento especial. Assim, surgem as padarias com brunch que
oferecem este serviço com toda a qualidade em produtos, atendimento e principalmente serviço especializado.
O conceito de padarias com brunch não é novo e muitas padarias do Brasil adaptaram o serviço e o oferecem de uma maneira única. Por se tratar de um evento especial realizado na padaria. A decoração ganha um ar mais sofisticado, assim como os jogos de pratos e talheres que são mais elaborados. Como é realizado durante o dia, uma ideia interessante é otimizar o espaço, aproveitando o ambiente externo, se possível, sem esquecer de uma música calma e discreta mas que dê o toque final.
Dependendo do número de pessoas envolvidas na organização, bem como produtos trazidos à mesa as padarias com brunch costumam varias bastante o preço. Para se ter uma ideia, participar de uma evento como este custa, em média, de R$ 20, 00 a R$ 50,00 por pessoa. Contudo, deve-se analisar o custo-benefíco contido implicitamente. Afinal, é muito bom passar por momentos com quem gostamos e aproveitando de toda a gastronomia envolvida.
Ah, e lembrando aos panificadores: para produzir o melhor brunch, não se esqueça de contar com toda a tradição e qualidade da marca Perfecta. O melhor forno para padaria você encontra no site!