Macronutrientes nos principais órgãos e tecidos ( Palaçon Alexandre )
Publicado em 21 de julho de 2014 por Alexandre Palaçon
Cérebro:
Órgão grande pesa aproximadamente 1,5Kg no adulto, necessita do metabolismo oxidativo para suportar suas atividades elétricas. Necessita quase que exclusivamente da glicose como fonte de energia (100-120g/dia), de ácidos graxos como propósitos estruturais (principalmente durante o desenvolvimento).
*Ele pode utilizar ainda outros combustíveis em caso de inanição como os corpos cetônicos.
Fígado:
Pesa cerca de 1,6Kg no adulto e participa ativamente do metabolismo dos carboidratos, lipídeos e aminoácidos.
20% do consumo de oxigênio total do organismo em repouso é gasto com o fígado.
É um órgão regulador controla a captação e a liberação de compostos para a manutenção da homeostase.
*Glicemia-
Alta ele transforma em glicose-6-fosfato, seu destino é determinado pelos hormônios, sobretudo insulina e glucagon, que estimula a síntese e a degradação de glicogênio.
Baixa ele libera glicose a partir da degradação de glicogênio e da gliconeogênese.
Intestino
Garantir a captação dos nutrientes pelo organismo.
Possui necessidades energéticas próprias.
Renovação celular é alta principalmente no intestino delgado, exigindo um aporte de aminoácidos como substratos para a síntese de proteínas. Além disso existem sistemas de transportes ativos que consomem energia.
b) Micronutrientes: Vitaminas e Sais Minerais
HIDROSSOLÚVEIS- Ác. ascórbico (vit.C), tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina (B6), biotina, ác. Pantotênico, folato e cobalamina (B12).
LIPOSSOLÚVEIS- Vitamina A, D, E, K.