Levantamento dos riscos ocupacionais e elaboração do mapa de risco em uma indústria de alimentos do município de Sinop-MT
Publicado em 08 de junho de 2013 por FABIO ANTONIO ELGER
Levantamento dos riscos ocupacionais e elaboração do mapa de risco em uma indústria de alimentos do município de Sinop-MT
Fabio Antonio Elger¹; Vinicius José Santos Lopes²
¹ Engenheiro de Produção pela Sociedade Educacional Três de Maio (SETREM) e pós-graduando em Engenharia e Segurança do Trabalho pela Universidade de Cuiabá (UNIC) - Campus de Sinop/MT.
E-mail: [email protected]
²Mestre em Engenharia Elétrica pela Universidade de São Paulo (USP), Especialista em Engenharia e Segurança do Trabalho pela Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT), Engenheiro Eletricista pela Universidade de São Paulo (USP) e professor do curso de pós-graduação em Engenharia e Segurança do Trabalho da Universidade de Cuiabá (UNIC) – Campus Sinop/MT
E-mail: [email protected]
Resumo:
A segurança dos alimentos processados depende principalmente dos cuidados relacionados à higiene na manipulação e às boas práticas de fabricação. O mesmo deve ocorrer com a segurança e saúde dos manipuladores que também são importantes na produção de alimentos. Desta forma a análise de riscos ocupacionais visa avaliar, diagnosticar e corrigir situações de problemas reais de um empreendimento, proporcionando aos trabalhadores melhores condições de trabalho, garantia de saúde individual e coletiva, além do aumento da produtividade. Neste trabalho foram avaliadas as condições de saúde e segurança no trabalho em uma indústria de alimentos situada no município de Sinop, Estado do Mato Grosso, onde puderam ser identificados riscos ocupacionais em diversas situações do ambiente estudado, sendo ainda elaborado o mapa de riscos da referida indústria.
