Resumo 

Esse relatório teve como objetivo identificar os carboidratos em solução, a manipulação no laboratório favorecem o processo de reconhecimento de carboidratos. Nos experimentos de análise as amostras Frutose, Galactose, Amido, Glicose e Água foram possíveis notam se a reação da solubilidade de dissacarídeos e a intensidade de coloração de açúcares redutores, com reagente de Benedict, Molisch e do amido com Iodo (Lugol). Os testes como o reativo Molisch baseia na formação do furfural pelo ácido sulfúrico sob a pentose e hexose, e o teste Benedict , os hidratos de carbono redutores reduzem os catiões cobre, originando precipitados de óxido de cobre, com uma cor vermelha, verde ou amarela, os açúcares não redutores não alteram a cor do reagente, haja o teste de com o amido a soluções de polissacarídeos com estrutura helicoidal adquirem uma cor azul isso foi possível verificar nas amostras.