Gastronomia mexicana
 
Gastronomia mexicana
 


 

Uma das cozinhas mais ricas e diversificadas a nível mundial, a caliente cultura alimentar Mexicana, tem sido cada vez mais procurada pela sua peculiaridade seus temperos e condimentos e pratos diferenciados de muitos outros, pois entre os colonizadores deste país estão os Espanhóis, que contribuiram não apenas com o idioma mas também com condimentos que hoje estão no dia a dia dos mexicanos turistas e apreciadores desta rica  e saborosa culinária. Exemplos são o azeite, vinho, a farinha de trigo, o porco, as hortaliças, canela, cebola branca, e açucar. Já os indios primeiros habitantes das  terras mexicanas os Maias e Astecas trouxeram o milho, o feijão, cacau e as pimentas. Estas por sua vez são as principais estrelas nos pratos elaborados pelos mexicanos, a principal delas é a "jalapeño", muito árdua e apreciada em terras mexicanas.Os pratos deste rico país representa ao mesmo tempo uma cozinha simples e "fusion" que seria a mesma coisa que uma fusão de alquimias, pois nela temos pratos com toques europeus e de traços indígenas, com algumas pinceladas dos norte - americanos. Alguns destes pratos se nunca saboreados, muitos conhecem pelo nome tais como os "burritos", feitos com farinha e recheados com carnes de frango, bovina e suína. A "tortilla", considerada o pão dos mexicanos, é servida tanto doce como salgada, os nachos que são uma invenção norte americana, uma "tortilla" cortada em triângulos. As enchilhadas, feitas com farinha de milho e recheadas com carne, queijos, legumes e frango; utiliza o molho de salsa e pimentas. Os churros que são ótimas sobremesas e influências dos espanhóis, e excelente bebida. É conhecida mundialmente como a tequila. Outro fato importante é a cozinha mexicana ter sido premiada com o título de "Patrimônio Cultural e Imaterial da Humanidade" pela ONU, concedido pela UNESCO em 2010, isso graças ao fato de os mexicanos preservarem suas raízes alimentares, como o milho, feijão e as pimentas.

 

 
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Revisado por Editor do Webartigos.com


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