Dicas para eventos - Novidades na confeitaria para eventos
Publicado em 04 de julho de 2012 por Lawton Nanni Benatti
Novidades na Confeitaria para Eventos
Elaboração de Torres de Cup Cakes
Muitos casais desejam hoje oferecer o tradicional bolo de casamento, porém com uma roupagem mais moderna. A torre de cup cakes atende perfeitamente essa finalidade, ou seja, oferecer lindos cup cakes individuais com uma apresentação impecável na mesa.
Resgate dos Sabores Brasileiros
A riqueza dos temperos, especiarias e sabores brasileiros encanta a todos que visitam nosso país. Doces tradicionalmente comuns podem se transformar em delícias tanto no sabor como na aparência. Abóbora, açaí, cupuaçú e outras opções tipicamente brasileiras dão hoje um toque elegante a mesa de doces e ao mesmo tempo permitem resgatar sabores da infância.
Formatos Diferenciados
Já foi o tempo que os doces eram somente as tradicionais “bolinhas”. Hoje há inúmeras opções de formatos diferenciados e inusitados aos quais permitem enriquecer a decoração da mesa de doces: caixinhas, copinhos, corações, bolsas, conjunto de noivinhos, doces que parecem verdadeiras obras de arte são possíveis graças ao talento individual da confeitaria.
Sabores Doces e Salgados
A combinação do doce e do salgado sempre foi um ponto de discussão na confeitaria. Hoje com melhor acesso a matérias-prima selecionadas, permite-se combinações que oferecem uma experiência sensorial única no paladar: pistache torrado e salgado, amêndoas torradas e salgadas com tâmara e chocolate, cristais de sal e outras opções são um convite a descobrir novos sabores.
Cakepops
Os cakepops são mini bolinhos cobertos com chocolate espetados em um palito e acabam formando um delicioso pirulito de bolo. Bonitos, modernos e descolados, dão um toque divertido à mesa de doces, encantam a criança que existe dentro de cada um de nós e proporcionam um resgate de nossa infância com um sabor tradicional.
Desenhos e Estampas nos Doces
Pode-se dizer que os doces seguem tendências da moda tal qual o vestuário. Se as estampas hoje estão na moda, que tal elaborar doces com decoração que lembre por exemplo florais ou mesmo estampas de tigre ou zebra? A confeitaria permite maravilhas na decoração dos produtos e possibilitam um toque fashion e moderno na composição da mesa.
Macarons na Mesa de Café
Os macarons retornam com maior intensidade nas mesas de doces, em especial na mesa do café. Suculentos, feitos a base de farinha de amêndoas e coloridos, contribuem para que os convidados finalizem sua experiência da festa com mais um sabor diferenciado.
Chocolates de Origem
O sabor do cacau diferencia-se conforme sua origem e seu processamento. Tradicionais chocolates como belga e suíço são uma unanimidade, e além desses há muitos outros sabores: cacau oriundo de Madagascar com notas de tabaco, Equador com características olfativas de frutas vermelhas, República Dominicana com um sabor mais acentuado de ervas e muitos outros lugares que permitem experiências muito agradáveis. Há também diversas concentrações do cacau, a exemplo do chocolate Venezuelano que pode oferecer nível superior a 70% de cacau para um delicioso chocolate meio amargo. Ao final, o sabor do doce com chocolates de origem torna-se inesquecível.
Brigadeiros Gourmet
Quase todo mundo gosta de brigadeiro, salvo raras exceções. Para a mesa de doces, compor brigadeiros sempre será sucesso. Ainda mais se a mesa abusar de brigadeiros com formatos e sabores diferentes: uso de castanhas como pistache, nozes e amêndoas; sabores diferenciados com chocolates de origem como belga por exemplo; mistura na massa de aromatizantes a exemplo da água de flor de laranjeira e outras combinações permitem uma riqueza na experiência dos sabores e aromas que todos os seus convidados irão adorar.