A região de Jales, localizada no noroeste de São Paulo, é uma das principais áreas vitícolas do Estado. Sabe-se que as mudanças das variáveis climáticas afetam diretamente o comportamento das culturas influenciando na produção, na qualidade dos frutos e na incidência de doenças fúngicas. O meio ambiente é constituído por um conjunto natural de componentes bióticos e abióticos em constantes e complexas interações. Nessas relações mútuas, o clima atua sobretudo como fator dessas interações. As mudanças climáticas podem ocorrer em uma região devido a diversos fatores, tanto naturais como resultantes da ação do homem.