A gastronomia do Noroeste do Paraná

O noroeste do estado do Paraná, teve em sua colonização Mineiros, Paulistas do interior, Goianos, Nordestinos, por isso a culinaria desta parte do estado é tão parecida com destes outros colonizadores, tem uma base ligada em suas raizes e veia genetica, com farofas, bolinhos de carne, galinhada, frango, bolos de milho e mandioca, abobora, café, derivados do leite, laranja,manga, mamão, jabuticaba, jaca, muitas carnes suina e bovina, carne seca, essa construção da cultura local que se deve pelo fato das oportunidades nesta parte do estado em sua contrução pela companhia de melhoramentos com a vinda destes trabalhadores destes estados gerando renda e trazendo familiares e costumes tipicos, com isso a maneira de se alimentar. o habito em comer alguns ingredientes a maneira de falar , se vestir e não para por ai por que em quesito de abastecimento de alimentos como frango, carne bovina, legumes, frutas e verduras é de extrema e importancia para a capital e demais cidades do estado ja que diariamente fornece para outras cidades suas riquezas naturais possibilitamdo o giro de mercadorias e produtos em nosso estado e alguns outros estados do pais e tambem faz fronteira com o Mato grosso, Paraguay e esta muito proximo da Argentina. A produção de carne bovina e muito grande e extremamente importante para o abastecimento de varias outras cidades e estados, o que ven a gerar uma grande renda e consumo alem de alavancar muitos pratos na culinaria, outro quesito de grandeza são as feiras livres onde os produtos comercializados muitas vezes são frescos e organicos, e alguns ingredientes novos para boa parte do publico como ervas aromaticas exemplos o tomilho, salvia, funcho e legumes como o mangarito, batata asterix entre outros, como vemos a uqestão de alimentos e a forma de se alimentar deste povo tem muito a ver com a maneira de seus antepassados tinham em se alimentar, muitos pratos criados e inventados com essas fusões de mundos fez e faz a melhora diaria e a evolução da culinária local.