Aprenda A Alimentar-se No Inverno
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Izaara Alvarenga
Izaara Alvarenga é graduada em Nutrição, pela UNILAVRAS, em Lavras - MG. Possui grande experiência em Alimentação Hospitalar. Faz Especialização na UNESP, Botucatu - SP. Tem passagem por empresas de porte nacional e multinacional da Alimentação Empresarial. Como responsabilidade social, atua na Pastoral da Criança e no Lar e Vida Mateus Ticle, de apoio ao portador de Câncer, em Lavras. É Articulista dos Jornais impressos “A Gazeta” e "Jornal Agora" de Lavras e "Jornal O Movimento" de Carrancas. Por Izaara Alvarenga
Publicado 2/07/2008
É comum pensar que no inverno torna-se necessário aumentar o consumo de alimentos, devido ao aumento no gasto energético. Isto para compensar a redução da temperatura corporal. No frio, as necessidades energéticas do organismo aumentam, afinal ele necessita de mais energia para manter normal a temperatura do corpo.
É neste contexto que se encontra o perigo. Como é natural o aumento do apetite em conseqüência do organismo ter que produzir calor, os indivíduos podem acabar consumindo alimentos em demasia. Este fato levaria ao desenvolvimento da obesidade.
DICAS PARA UM INVERNO MAIS SAUDÁVEL
É comum pensar que no inverno torna-se necessário aumentar o consumo de alimentos, devido ao aumento no gasto energético. Isto para compensar a redução da temperatura corporal. No frio, as necessidades energéticas do organismo aumentam, afinal ele necessita de mais energia para manter normal a temperatura do corpo.
É neste contexto que se encontra o perigo. Como é natural o aumento do apetite em conseqüência do organismo ter que produzir calor, os indivíduos podem acabar consumindo alimentos em demasia. Este fato levaria ao desenvolvimento da obesidade.
Deve-se ter cuidado especial com os exageros típicos do inverno. Geralmente esse excesso está no consumo de chocolates, que são ricos em gordura, e bebidas alcoólicas, fontes de calorias vazias, ou seja, fornecem energia e nenhum nutriente.
Pode-se optar pelo aumento da ingestão de alimentos com baixos teores de gordura e de açúcares.
Verduras, legumes e cereais em geral, são excelentes alternativas, além de serem fontes de fibras e assim promoverem a saciedade. São ricos em vitaminas e minerais que ajudam na prevenção de gripes e demais doenças típicas do inverno.
DICAS PARA UM INVERNO MAIS SAUDÁVEL
O que deve ser consumido ...
• Vitamina E - atua como antioxidante. São fontes: óleos de soja, milho, algodão, girassol e ainda nozes, castanhas e legumes.
• Vitamina C - auxilia na resistência às infecções. São fontes: acerola, frutas cítricas (limão, laranja e lima), kiwi, caju, tomate, vegetais folhosos crus, morango, repolho e pimentão verde.
• Vitamina A - tem papel importante na manutenção da integridade das membranas mucosas. São fontes: cenoura, abóbora, fígado, batata-doce, brócolis e melão.
• Aposte nos chás, além de aquecerem o corpo, atuam como calmantes naturais durantes as possíveis crises de tosse.
• Alho, cebola e agrião possuem atividades antiinfecciosas, tradicionalmente usados para problemas respiratórios.
• Abuse das sopas de legumes. Elas podem ser preparadas à base de vegetais e legumes cozidos. As folhas como agrião, espinafre e repolho podem ser bases para os tipos mais leves. Use ervas para dar o sabor final e cenoura para dar consistência mais grossa.
• Cuidado com as sopas cremosas que contêm muitas calorias e gorduras. Evite as que contêm creme de leite.
É importante cuidar da alimentação durante o inverno e não exagerar no consumo de massas, doces e bebidas para compensar o apetite aumentado. Uma boa seleção de alimentos pode suprir as necessidades maiores de calorias, sem levar a um aumento do peso corporal.
Boa semana e um inverno saudável para você!
Izaara Alvarenga
Nutricionista
É neste contexto que se encontra o perigo. Como é natural o aumento do apetite em conseqüência do organismo ter que produzir calor, os indivíduos podem acabar consumindo alimentos em demasia. Este fato levaria ao desenvolvimento da obesidade.
Deve-se ter cuidado especial com os exageros típicos do inverno. Geralmente esse excesso está no consumo de chocolates, que são ricos em gordura, e bebidas alcoólicas, fontes de calorias vazias, ou seja, fornecem energia e nenhum nutriente.
Pode-se optar pelo aumento da ingestão de alimentos com baixos teores de gordura e de açúcares.
Verduras, legumes e cereais em geral, são excelentes alternativas, além de serem fontes de fibras e assim promoverem a saciedade. São ricos em vitaminas e minerais que ajudam na prevenção de gripes e demais doenças típicas do inverno.
DICAS PARA UM INVERNO MAIS SAUDÁVEL
O que deve ser consumido ...
• Vitamina E - atua como antioxidante. São fontes: óleos de soja, milho, algodão, girassol e ainda nozes, castanhas e legumes.
• Vitamina C - auxilia na resistência às infecções. São fontes: acerola, frutas cítricas (limão, laranja e lima), kiwi, caju, tomate, vegetais folhosos crus, morango, repolho e pimentão verde.
• Vitamina A - tem papel importante na manutenção da integridade das membranas mucosas. São fontes: cenoura, abóbora, fígado, batata-doce, brócolis e melão.
• Aposte nos chás, além de aquecerem o corpo, atuam como calmantes naturais durantes as possíveis crises de tosse.
• Alho, cebola e agrião possuem atividades antiinfecciosas, tradicionalmente usados para problemas respiratórios.
• Abuse das sopas de legumes. Elas podem ser preparadas à base de vegetais e legumes cozidos. As folhas como agrião, espinafre e repolho podem ser bases para os tipos mais leves. Use ervas para dar o sabor final e cenoura para dar consistência mais grossa.
• Cuidado com as sopas cremosas que contêm muitas calorias e gorduras. Evite as que contêm creme de leite.
É importante cuidar da alimentação durante o inverno e não exagerar no consumo de massas, doces e bebidas para compensar o apetite aumentado. Uma boa seleção de alimentos pode suprir as necessidades maiores de calorias, sem levar a um aumento do peso corporal.
Boa semana e um inverno saudável para você!
Izaara Alvarenga
Nutricionista